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快住口!咖啡喝多了会得心脏病!
时间:2019-06-10 12:39来源:未知 作者:admin 点击:139次

快住口!咖啡喝多了会得心脏病!

  多喝不行,适度饮用有益。   说起来网红饮料,有两位绝对当仁不让:一是,二是咖啡。 奶茶以其丝滑醇香的口感常年霸居“超级不健康但绝对戒不掉”饮料排行榜的榜首,近年来圈粉势头更是迅猛,受欢迎程度直逼肥宅快乐水;而咖啡作为“话题女王”自带流量:刚被爆致癌,马上就有死忠粉跳出来说她有防癌功效;团大赞她保护心血管,黑粉就立刻反驳她会导致心脏病……  关于咖啡的众多流言蜚语到底谁真谁假?今天我们就来扒一扒咖啡和心血管不得不说的恩怨情仇。   01  超过6杯,当心心脏受不了  近日,发表在《美国营养学会杂志》上的一个前瞻性研究在对英国超过34万37~73岁人群进行分析后,认为喝咖啡和心血管疾病之间存在一定联系[1]。   研究者发现:  跟每天喝1-2杯的人相比,不喝咖啡、喝低因咖啡以及每天摄入超过6杯的人都有更高的心血管疾病风险,风险分别增加11%、7%以及22%。   考虑到代谢所需的细胞色素P4501A2在人群中存在多样性,他们还分析了基因多样性导致的咖啡代谢差异与心血管疾病的关系。

  分析后科学家得出了让所有人满意的结论:  基因并不会影响咖啡因与心血管疾病之间的关联。 也就是说,只要保证每天1-2杯咖啡摄入,不仅不用担心会对心血管造成负担,还会有健康获益。

  02  每天两杯多活两年?  没这么具体,但确实有益  前文提到,每天摄入超过6杯会增加心脏病风险,喝1-6杯则有或多或少获益。 那么,对于希望通过喝咖啡收获健康的咖啡爱好者们,每天喝多少才经济而科学呢?  答案是:2-4杯。

  空口无凭,这一结论来自5月4日出版的《欧洲流行病学杂志》上。 来自韩国和美国的研究者在对PubMed和WebofScience数据库中40项、观察对象超过380万人的咖啡相关的研究进行荟萃分析后,证实了咖啡消费量与全因死亡率、心血管疾病死亡率以及恶性肿瘤死亡率之间的非线性负相关关系[2]。   分析结果:  认为日摄入杯的全因死亡率最低(RR=,95%),日摄入杯的心血管疾病死亡率最低(RR=,95%),日摄入2杯的恶性肿瘤死亡率最低(RR=,95%)。   科学家们还说,不管年龄、体重、烟酒偏好如何不同,这一死亡率降低趋势始终存在,但超过上述量继续摄入并不会进一步降低死亡率。 另外,对于亚洲群体来讲还有额外的好消息:统计发现欧亚人群通过喝咖啡降低的死亡率要超过美国人群。

  至于原因,虽然不能完全阐明所有机制,但咖啡所含有的多种抗氧化成分:如咖啡因、绿原酸、咖啡醇和卡维醇等有机物质显然是立了大功的干将。

  此前有研究证实饮用咖啡可以使受试者血清中包括肿瘤坏死因子α、C反应蛋白、白介素18在内的炎症标志物显著降低。

而慢性炎症正是导致、心血管疾病以及恶性肿瘤的危险因素。

  讲到这里,是不是你已经在冲向咖啡店的路上了?这么做没问题!但本着科学求实的态度,我们还是要透过丰满的Meta稍加思考。

  这篇Meta存在什么局限性呢?  首先,纳入的观察性研究可能会存在混杂偏倚,比如说,喝的起咖啡的人肯定是有钱去买咖啡的,以中国来讲,咖啡并不是和一样便宜可得的饮料,起码是温饱以上的人群才会消费。

而在温饱线以上的人群,相对来讲是不是生活方式更健康,更注意养生呢?  此外,咖啡杯的标化也有些问题:355ml和550ml的杯子都有,但这之间就有半杯的误差;而且,不同种类、不同烘焙程度以及不同萃取方法也会影响抗氧化物质的活性,这一部分的偏差更是无从算起……  03  如何指导日常消费?  文章最后,我们要明确以下几点:  咖啡有益,摄入需要适度,一般以2-3杯/天为佳;  咖啡好,好就好在它能抗氧化。

所以需要尽量避免额外加糖、等造成氧化环境的物质添加。 而且,鉴于高温会破坏部分抗氧化活性物质,推荐豆子使用轻-中度烘焙以及冷萃的做法;  热咖啡尽量放放凉再喝,刚煮出来的咖啡不仅烫嘴,更重要的是高于65℃的饮料会致癌;  说到底,咖啡还是一种饮料,喝与不喝取决于你爱或不爱。

不必因为它会带来健康收益就逼自己养成每天喝咖啡的习惯,喝茶也挺好,了解一下喝茶能延缓HDL-C下降,8万人队列研究证实了!  本文首发:医学界心血管频道  本文作者:一条锦鲤。